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Aviso de privacidad

Última actualización: 13 de octubre de 2026

Nutrepedia (nutrepedia.com) es un sitio gratuito de información nutricional. Puedes usarlo sin crear una cuenta y sin darnos tu nombre. Este aviso explica qué datos personales tratamos, para qué los usamos, con quién los compartimos, cuánto tiempo los conservamos y cómo puedes ejercer tus derechos.

1. Responsable

El responsable del tratamiento de tus datos personales es FJJV ("Nutrepedia" o "nosotros"), con domicilio en Monterrey, Nuevo León, México.

Para cualquier asunto relacionado con tus datos personales, escríbenos a privacidad@nutrepedia.com.

2. Datos personales que tratamos

Cuando visitas el sitio

  • Datos técnicos de cada solicitud: tu dirección IP, el tipo de navegador y sistema operativo (agente de usuario), la URL (la dirección web completa) que solicitas, la URL desde la que llegas (referente) y la fecha y hora. Nuestro servidor y nuestros proveedores de infraestructura los procesan para entregarte las páginas y proteger el sitio.

  • Estadísticas de visitas a las fichas de alimentos. Cuando abres la ficha de un alimento guardamos:

    • un identificador seudónimo de visitante, calculado a partir de tu dirección IP y tu agente de usuario con una función criptográfica y una clave secreta que no se guarda en la base de datos; no guardamos la dirección IP en sí;
    • un identificador de sesión derivado del anterior, que cambia cada día;
    • tu agente de usuario y la página de procedencia;
    • el idioma y la región de la página que visitas;
    • el país y la red (proveedor de internet) desde los que llega tu solicitud, según los indica Cloudflare.

    Estos datos no incluyen tu nombre ni tu correo, y no los usamos para crear perfiles publicitarios.

  • Protección del formulario de suscripción: para evitar abusos, contamos los envíos del formulario por dirección IP. Ese conteo se guarda sólo en la memoria del servidor durante 5 minutos y no se almacena en ninguna base de datos.

Cuando te suscribes a nuestros correos

  • Tu correo electrónico, el idioma y la región en que te suscribiste y las listas que elegiste (alimento del día, novedades del sitio).
  • Las fechas en que te suscribiste, confirmaste tu suscripción y, en su caso, te diste de baja, junto con la forma en que te diste de baja (por ejemplo, el enlace del correo o un rebote).
  • Un registro de cada correo que te enviamos (destinatario, asunto y fecha).
  • Las notificaciones de entrega que nos envía Amazon SES cuando un correo rebota o cuando lo marcas como no deseado, incluido el contenido técnico de esas notificaciones.

Lo que no hacemos

  • No pedimos ni tratamos datos personales sensibles, como datos sobre tu salud. La información nutricional del sitio es general y no depende de quién la consulta.
  • No usamos cookies publicitarias ni de rastreo, no mostramos publicidad y no vendemos ni rentamos tus datos.
  • No enviamos tus datos personales a proveedores de inteligencia artificial.

3. Finalidades

Finalidades necesarias para darte el servicio que pides:

  • mostrarte el sitio y mantenerlo funcionando;
  • proteger el sitio contra ataques, abusos y tráfico automatizado;
  • enviarte los correos a los que te suscribiste, confirmar tu suscripción y atender tus bajas;
  • gestionar rebotes y quejas para no volver a escribir a direcciones que no los quieren recibir.

Finalidad secundaria, que no es necesaria para darte el servicio:

  • elaborar estadísticas de uso (por ejemplo, qué alimentos se consultan más y en qué idiomas) para decidir qué mejorar.

Si no quieres que tus visitas se incluyan en estas estadísticas, activa en tu navegador la señal Global Privacy Control (GPC): cuando la recibimos, no registramos la visita. También puedes oponerte escribiendo a privacidad@nutrepedia.com. Tu negativa no afectará tu uso del sitio.

4. Cookies y almacenamiento en tu navegador

  • ring-session: una cookie técnica y estrictamente necesaria que protege los formularios del sitio contra solicitudes falsificadas (CSRF). Contiene un token de seguridad, no información sobre ti, y se borra al cerrar el navegador.
  • Cookies de seguridad de Cloudflare: cuando Cloudflare necesita comprobar que una visita no es automatizada, puede guardar una cookie de seguridad en tu navegador.
  • Almacenamiento local: para que el botón "Atrás" funcione con rapidez, el navegador puede guardar copias recientes de las páginas que visitaste. Esa información se queda en tu dispositivo y no se nos envía.

No usamos cookies de análisis, de publicidad ni de redes sociales.

5. Con quién compartimos tus datos

Para operar el sitio nos apoyamos en proveedores que tratan datos por nuestra cuenta y siguiendo nuestras instrucciones:

  • Amazon Web Services (Estados Unidos, región de Ohio): servidores y base de datos del sitio, y envío de correos mediante Amazon SES.
  • Cloudflare (red global): entrega de las páginas y protección contra ataques. Cloudflare también puede pedirle a tu navegador que le envíe reportes de errores de red (por ejemplo, cuando una página no carga).
  • Bunny.net (BunnyWay d.o.o., Eslovenia, con servidores en varios países): almacenamiento y entrega de imágenes, y entrega de hojas de estilo y archivos JavaScript desde cdn.nutrepedia.com.
  • Adobe Fonts: las tipografías del sitio. Tu navegador las descarga directamente de los servidores de Adobe.
  • Google Fonts: sólo en las páginas en urdu, para mostrar correctamente esa escritura. Tu navegador descarga la tipografía directamente de los servidores de Google.

Cuando tu navegador descarga archivos de estos proveedores, ellos reciben tu dirección IP y los datos técnicos de la solicitud.

No transferimos tus datos personales a terceros para que los usen con fines propios, salvo cuando una ley o una autoridad competente nos lo exija.

Algunos de estos proveedores tratan los datos fuera de México, principalmente en los Estados Unidos. Cuando la ley lo requiere, lo hacen con las garantías contractuales que ofrecen para ello, como las cláusulas contractuales tipo de la Unión Europea.

6. Cuánto tiempo conservamos tus datos

  • Estadísticas de visitas: 13 meses; después se eliminan.
  • Datos de suscripción: mientras sigas suscrito. Cuando te das de baja, conservamos tu correo y la fecha y forma de la baja como registro de exclusión, para no volver a escribirte y para poder demostrar que atendimos tu solicitud. Si nos pides eliminarlos también, lo haremos.
  • Registros de envío y notificaciones de entrega: 13 meses.
  • Datos técnicos de las solicitudes: los registros de nuestro servidor, que pueden incluir tu dirección IP, se eliminan automáticamente en un plazo máximo de 30 días. Nuestros proveedores los conservan según sus propias políticas.

Amazon SES mantiene además su propia lista de direcciones que rebotaron o presentaron quejas, para proteger la entrega de correo de todos sus clientes.

7. Tus derechos

Tienes derecho a acceder a tus datos personales, rectificarlos si son inexactos, cancelarlos y oponerte a su tratamiento para fines específicos (derechos ARCO). También puedes revocar tu consentimiento y limitar el uso o la divulgación de tus datos.

  • Darte de baja de los correos: usa el enlace "Darse de baja" que aparece en cada correo. La baja es inmediata.
  • Cualquier otra solicitud: escríbenos a privacidad@nutrepedia.com e indica:
    • tu nombre y un medio para responderte;
    • el derecho que quieres ejercer y los datos a los que se refiere;
    • cualquier información que nos ayude a localizarlos (por ejemplo, el correo con el que te suscribiste).

Para proteger tus datos podemos pedirte que acredites tu identidad. Si escribes desde el correo que tienes suscrito, normalmente basta con eso. Responderemos dentro de los plazos que establece la ley.

Ten en cuenta que, como no guardamos tu dirección IP, las estadísticas de visitas no nos permiten saber qué registros corresponden a ti a menos que nos des los datos necesarios para identificarlos.

Si consideras que no atendimos debidamente tu solicitud, puedes acudir a la autoridad de protección de datos personales en México.

8. Si estás en el Espacio Económico Europeo, el Reino Unido o Suiza

Si el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) u otra ley equivalente se aplica a ti, tratamos tus datos con base en:

  • tu consentimiento, para enviarte los correos a los que te suscribiste (confirmas tu suscripción con un enlace antes de recibir cualquier envío);
  • nuestro interés legítimo, para mantener el sitio seguro y elaborar estadísticas de uso;
  • el cumplimiento de obligaciones legales, cuando corresponda.

Además de los derechos descritos arriba, tienes derecho a la portabilidad de tus datos, a la limitación del tratamiento y a presentar una reclamación ante la autoridad de protección de datos de tu país.

9. Si vives en California

Conforme a la Ley de Privacidad del Consumidor de California (CCPA), en los últimos 12 meses hemos recabado estas categorías de datos personales: identificadores (tu correo, si te suscribes, y el identificador seudónimo de visitante), información de actividad en internet (páginas visitadas, página de procedencia y agente de usuario) y ubicación aproximada a nivel país. Los usamos para las finalidades descritas en la sección 3.

No vendemos tus datos personales ni los compartimos para publicidad basada en tu comportamiento, y no tratamos datos personales sensibles. Tienes derecho a saber qué datos tenemos sobre ti, a pedir que los corrijamos o eliminemos y a no recibir un trato diferente por ejercer estos derechos. Para ejercerlos, escríbenos a privacidad@nutrepedia.com.

10. Menores de edad

El sitio está dirigido al público en general y no está diseñado para menores de 13 años. No recabamos a sabiendas datos personales de menores de 13 años. Para suscribirte a nuestros correos debes ser mayor de edad o contar con la autorización de tu madre, padre o tutor.

11. Cambios a este aviso

Si modificamos este aviso, publicaremos la nueva versión en esta página con su fecha de actualización. Si el cambio es importante, también lo avisaremos por correo a las personas suscritas.

12. Idioma

Este aviso se redactó en español de México. Si lo consultas en otro idioma, esa versión es una traducción de cortesía; en caso de diferencia, prevalece la versión en español de México.